對(duì)于釀造企業(yè)來(lái)說(shuō)，酒生產(chǎn)的質(zhì)量控制是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的過(guò)程。以前，成品酒的口感和香氣成分大多都采用人工品評(píng)的方式進(jìn)行控制，但是這種方式大大限制了分析的通量和穩(wěn)定性。為保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，采用氣相色譜等手段對(duì)揮發(fā)性香味物質(zhì)的檢測(cè)顯得非常有必要。
日前，湖北某酒業(yè)有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要精確測(cè)定酒中主要香味組份含量，目前儀器已經(jīng)安裝調(diào)試完畢，交付使用。此次酒檢測(cè)專用氣相色譜儀由泰特儀器研制生產(chǎn)，該儀器配有高靈敏度的檢測(cè)器和進(jìn)樣系統(tǒng)，并配以國(guó)標(biāo)規(guī)定的毛細(xì)管色譜柱，即可做常規(guī)檢測(cè)又可做微量香味組份分析。
